viernes, 14 de febrero de 2014

Madeleines

Me he animado ha comprar por fin el famoso molde para hacer madeleines…… la verdad es que no ha sido complicado y quedan unos bocaditos de lo mas monos…..y ricos.

INGREDIENTES:

2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125g de Azúcar glass
100 g de harina de trigo
1/4 cucharadita de levadura en polvo
125g de Mantequilla  derretida y enfriada

jueves, 13 de febrero de 2014

Galletas de Speculoos



Las “speculaas”, o galletas de especias se consumen en Flandes a lo largo de todo el año, generalmente acompañando el café. Con motivo de la fiesta de San Nicolás, los pasteleros elaboran moldes con formas de la figura de San Nicolás. Este molde de madera se llama “speculaasplank”, palabra que da nombre a la galleta.

Para su fabricación hay que tener en cuenta, sobre todo, las especias, cuya mezcla se puede comprar ya preparada o hacerla en casa (canela, clavos, jenjibre, nuez moscada, cardamomo, cilantro y pimienta). Cada cocinero tiene su combinación “secreta”.

Esta es la que uso yo……

jueves, 6 de febrero de 2014

Cupcakes de Mandarina



INGREDIENTES:
200 gr de harina
200 gr de azúcar
150 ml de aceite
2 gaseosas (2 de cada color)
4 huevos L
3 mandarinas

Bundt Cake de Keoke Coffee





A mi personalmente el café no me gusta, pero a mi marido en tartas le encanta… así que compre esta esencia y enseguida a preparar una receta!!!!! espero que os guste….

INGREDIENTES:
85 ml de buttermilk
450 gr de mantequilla en pomada
500 gr de azúcar
8 huevos
450 gr de harina
16 gr de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo Valor
1 cucharadita de esencia keoke coffee