miércoles, 6 de marzo de 2013

Muffins de Limón con Corazón de Limón


Esta es un receta sorprendente por el sabor y lo esponjosos que quedan estos muffins. Son, como explicarlo....., ummmmm, hasta un poquito refrescantes jejejeje.
Y aqui vamos con la receta:

INGREDIENTES: como para 12

280g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
115g azúcar en polvo
2 huevos a temperatura ambiente
200ml de leche a temperatura ambiente
6 cucharadas de aceite de girasol
zumo y la ralladura de dos limones
aproximadamente 4 cucharadas de crema de limón
Lemond Curd o mermelada de limón (opcional)




PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC y engrasamos los moldes para los muffins.

Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura. Y luego agreguamos el azúcar.

Batir ligeramente los huevos en un bol aparte y luego añadimos la leche, el aceite y el limón.

Hacemos un hueco en el tazón los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos después revolver suavemente hasta que se mezclen, pero tratamos de no sobre mezclar.
Luego añadimos la cáscara de limón.

Este punto es opcional: Ponemos media cucharada de la mezcla en los moldes para muffins preparados y añadimos una cucharadita de lemond curd o mermelada en el centro de cada uno y despues cubrimos con mas masa.

Si nos saltamos el puno anterior simplemente rellenamos las capsulas 2/3 de su capacidad o un poquito mas para que salga mollete.

Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien levantados, dorados y firmes al tacto. A continuación, ponemos en una rejilla y dejar enfriar.



Las magdalenas son realmente esponjosas y el corazón de limón rezuma por el centro. Ummmmm indescriptible :)..... Animaros.....

10 comentarios:

  1. Que esponjosos se ven, seguro que están bueniiiisimos.

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  2. siiiii ni para desayunar llegaron jejejejejejeje, ya me estan pidiendo mas en casa!!!!

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  3. Me encanta tu blog, yy porr esoo teee dejo unn regaloo en mii blog

    http://hippocakes.blogspot.com.es/2013/03/premio-liebster-blog.html

    Besicos

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  4. Gracias guapa Ahora mismo voy besos!!!!!!

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  5. Seguro que están buenísimos... no dudes que los haré a ver si me quedan como en tus fotos!!!

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  6. seguro que si, con las manos que teneis... ya me contaras!!!!!

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  7. Me los apunto, seguro que mi padre flipa con ellos, te han quedado muy bien
    Besos

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    1. ya me diras jejejejejeje, la verdad es que son un vicio.... luego se aconstrumban a lo bueno jjejejeejejje
      Besotes!!!!!

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  8. Que pinta mas buena! Nos quedamos por aquí. Un besazo
    http://hadasdeazucar.blogspot.com

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